乳化類化妝品占所有化妝品的半壁江山，要做成乳狀液必須加入乳化劑，乳化劑由于同時含親油基與親水基，使得其具有親水親油的兩重性質，兩個不相混溶的液體通過加入乳化劑，方可制成乳狀液。乳化劑在油水界面作定向排列，親水基橫截面大于親油基橫截面時，橫截面大的一端排在外側，此時形成水包油乳狀液，反之則形成油包水乳狀液。乳化劑的特性使其加入水溶液中后可顯著降低其表面張力，表面張力是影響乳化液形成的重要因素之一。

那么油水相的表面張力大小具體是多少？

1水

水的表面張力系數大約是72mN/m(25℃)。在水中加入不同的物質，水溶液的表面張力會發(fā)生相應的變化。第一種A是隨加入物質的濃度增加，溶液的表面張力不斷增加，接近于等比例增加，這一類物質主要包括氯化鈉、氫氧化鈉、硫酸鹽等無機鹽類；第二類B隨加入物質的濃度增加而降低，一開始降低的比較快，后來降低的慢些，此類物質包括醇類、酸類、醛類、醚類等低分子極性有機物；第三類C是隨物質的加入先是急劇降低，而后隨著濃度的增加表面張力幾乎不再變化，第三類物質即表面活性劑，乳化劑就屬于這一類。各類物質的水溶液表面張力如下圖所示。

2醇類

很多化妝品中添加乙醇，尤其是香水類化妝品中乙醇更是不可或缺。多元醇多作為保濕劑，添加在乳化類化妝品中，可增強化妝品的低溫穩(wěn)定性。另外某些多元醇作為防腐劑添加在化妝品中，少量即可達到防止微生物增長的作用。

3油類物質

相比水與醇，油類物質具有更低的表面張力。

以上即為化妝品中常用到的一些液體原料類的表面張力大小介紹，資料主要參考自《化妝品科學》。

常見材料的表面張力

人們在粘結兩種材料時先要選擇粘合劑，而選擇粘合劑的種類的主要依據之一就是選擇彼此間表面張力盡量的接近，粘合劑與被粘合材料的表面張力越接近越好；另外與表面張力近似的概念就是表面能，表面張力往往形容液體或者軟物質，而表面能則多用來描述固體材料。

鋅700℃時為538

鋁700℃時為750

銅1150℃為1255

鐵1550℃為1850

氧化鋁2100℃為700

氧化鐵1370℃為595

玻璃1000℃為220至245

張力單位為mN/m

下面是20℃時的表張（單位mN/m）

水72.7

苯28.9

乙醇22.8

丙酮23.7

甲苯28.4

已烷18.4

苯酚40.9

氯仿27.2

纖維素45

醋酸乙酯24

尼龍66為46

硅橡膠20

PVC39

聚氟乙烯28

聚四氟乙烯18

聚全氟丙烯16

PE聚乙烯31

PS苯乙烯33

丙烯酸樹脂39

PET43

環(huán)氧樹脂47

EVA乳液38

酚醛樹脂78

脲醛樹脂70

聚氨酯樹脂39

以上數據不一定準確，更不是親自測試，僅供參考。從這些數據依稀可以看出來，從分子角度看極性大分子的往往張力也較大，也因此水性的很多涂料如聚氨酯水膠要多想辦法降低表面張力來提高潤濕性或鋪展性，因為水的表面張力都大于常見的溶劑；而對于固體材料來說往往越硬熔點越高則表面能也越大，越硬其實也可以理解為分子極性越大，越剛，分子間越不易滑動，從這個角度它們都是統一的。